DAVET SOFRALARI

Gorumcemin yaptigi patatesli pogacalar.

Hamburg'daki ablalar bir i adeyi ziyaret icin gelmislerdi bugun Kopenhag'a.Arkadaslarimizi kahavaltida agirlamak bana nasip oldu bugun. Hamburg gezisine gittigimizde ablalarin misafirperverliginden bahsetmistim sizlere, onceki yazilarimda .Bizleri gullerle karsilayislari hic cikmiyor aklimdan.Ben onlar gibi agirlayamasamda ,elimden geldigince birseyler yapmaya calistim.
Menu yu sizlere soyle siralayabilirim.

• Peynirli gul boregi
• Kagitta kumpir
• Acma
• Patatesli pogaca
• Kahvaltiliklar
  

Bu resimlerede iki ayri davetin goruntuleri var aslinda ,gecen gun gorumcemleri cagirmistim kahvaltiya,onlara tepside kumpir yapmistim.Bugun yaptigim kumpiri ise kagit kek kaliplarinda yaptim.Daha pratik oluyor tavsiye ederim.

KAGITTA KUMPIR


1 kg patates,sut,kasar peyniri,kornison tursu,misir, bezelye,sosis,karabiber,kirmizi biber,tuz.
Patatesleri soyup tuzlu suda haslayin.Hasladiginiz patateslerin icine,karabiber kirmizi biber, tuzu nu koyun sutunude ekleyip iyice yogurun bir cay bardagi yeterli oluyor.Ben olcu vermedim kendinize gore neyi ne kadar seviyorsaniz eksiltip cogaltabilirsiniz.Kasar peynirini rendeleyip karisimin icine ekleyin daha sonra,bezelye ,misiri,kup kup dogradiginiz sosisleri ve kornison tursulari ekleyin. Iyice karistirdiktan sonra kagit kalplara yerlestirin.Kagit kaliplarinizida teflon
muffins kaliplariza yerlestirinki yamulmasin.Firina surmeden once uzerlerinede kasar peyniri de rendeleyip firina surun.Firindan cikinca uzerine ketcap sikip servis yapinAFIYET OLSUN.



Acma ve ayni hamurdan yaptigim ,mini pizzaciklar.


Asagida gorunen tepside kumpir ve kizartma.

Cikolata kaliplarimla yaptigim kahvaltilik tereyaglarim.

BIZ HANGISIYIZ ACABA?

Bir baba ile kızı dertleşiyormuş.
Kız babasına, çok sıkıntı çektiğinden,
sorunlarla baş edemediğinden bahsetmiş.
Babası kızını dinlemiş, dinlemiş ve
“Gel, sana bir şey göstereceğim!”
diye kızını mutfağa götürmüş.
Ünlü bir aşçı olan baba,
ocağa üç tane eşit büyüklükte kap koymuş,
üçüne de eşit su koymuş ve üçünün de altını
aynı miktarda yakmış.
Ve birinci kaba bir havuç, diğerine bir adet yumurta,
diğerine ise bir avuç çekilmemiş kahve çekirdeği koymuş.
Ve her üçünü de tam 20 dakika pişirmiş.
Daha sonra ateşi kesmiş.
Sonra masaya 2 tane tabak bir tane de boş bardak koymuş.
İlk önce haşlanmış havucu alıp bir tabağa koymuş.
Sonra pişmiş yumurtayı diğer tabağa koymuş. Sonra da suya iyice sinmiş ve tam kıvamında kahve görüntüsü olan
kahveyi de alıp bir bardağa boşalttıktan
sonra kızına dönerek,
– Kızım ne görüyorsun?
Kızı “Havuç, yumurta ve kahve.
” Kızını masaya iyice yaklaştıran baba bunlara daha yakından bakmasını istemiş. Kızının şaşkınlığını gören baba,
anlatmasına devam etmiş:
– Havuç haşlandığı için yumuşak bir hal aldı.
Yumurta, artık pişmekten içi katılaşmış sert bir hale geldi.
Kahve ise, (bir yudum alarak) harika olmuş.
Tadı da çok hoş.
Kız, iyice şaşırarak,
“Baba, bunu bana niçin gösteriyorsun?” diye sormuş.
“Bak” demiş babası, “Hepsi aynı şekil kapta,
aynı sıcaklıkta, aynı dakika pişti.
Fakat hepsi bu etkiye farklı tepki verdiler.
Havuç ilk başta sertti, güçlü idi;
ama kaynatılınca yumuşadı, güçsüzleşti, çözüldü.
Yumurta çok kırılgandı, hafifçe dokunsan çatlayabilirdi;
ama kaynatılınca içi sertleşti, hatta katılaştı.
Bir avuç çekilmemiş kahve ise yine sertti,
hepsi birbirine benziyordu.
Fakat ısıtılınca ne oldu; bu kahve çekirdekleri,
ısındılar, gevşediler ve içinde oldukları suya yayıldılar.
Koku yaydılar, tad yaydılar ve suyu
“eşsiz tad”da bir kahveye çevirdiler.
” Ve kızına, “Kızım sen hangisisin?” diye sormuş adam.
“Zorluklarla karşılaştığın zaman nasıl tepki gösteriyorsun?
Havuç gibi sıkıntılara,
problemlere rastgelince çözülüyor musun,
benliğini koruyamıyor musun?
Yoksa yumurta gibi katılaşıyor,
başta kendin olmak üzere kimseye faydan dokunmuyor mu?
Yoksa sen kahve misin?
Kendini bitirmek uğruna,
kendini ateşe atma pahasına diğer insanlara mutluluk veren,
huzur veren, ağızlarına lezzet veren
bir sevgi kaynağı mısın?
Karar ver yavrucuğum ve bence sen bir kahve ol hayatta.
Kahve bulunduğu çevreyi değiştirir,
mutluluk soluklarını etrafına yayar.
Başkalarının yaşaması uğruna kendini
feda et ve bundan sonsuz mutluluk duy...
Peki dostlar biz hangisiyiz acaba?

Ali Budak

ELMALI KURABIYE

Gecen gun yapmistim bu kurabiyeleri nasip bugune yayinlamakmis.Havalar isindigindan beri fazla oturamiyorum bilgisayarin basina.Neyse lafi fazla uzatmadan gelelim tarife.

MALZEMELER

• 1 paket margarin
• 2 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagi sivi yag
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildigine un

IC HARCI ICIN

• 5 tane elma
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi ceviz
• 1 tatli kasigi tarcin

1. Un haric tum malzemeleri iyice karistirip,sonra yavas yavas unu ekleyin.Kulak memesi kivamina gelinceye kadar yogurun.
2. Ici icin, elmalari soyup rendeledikten sonra uzerine sekeri ceviz ve tarcini ekleyip suyunu cekene kadar pisirin.
3. Hamurdan bir beze kopartip icine hazirladiginiz harctan bir tatli kasigi koyun.
4. Hamurun harc koyup kapattiginiz kismi ni tepsiye gelecek sekilde koyunki piserken acilmasin.
5. 200 c firinda uzeri iyice pembelesinceye kadar pisirin.Firindan ciktiktan sonra uzerine pudra sekeri serpin.Son rada ne yapin biliyormusunuz hos sohbet bir arkadas inizla bir bardak cay esligiyle beraber yiyin.AFIYET OLSUN